そば粉 五島産100％（八割）、小麦粉 五島産100％（二割）、椿油を練りこんだ手打ちそばである、郷土料理の五島列島 山下んそば。

そば粉は五島に古来から伝わる 在来種で昔から五島にあったものを使用。

また食用の椿油を練りこんでる、 そば粉の割合が多い手打ち、手切りそばです。

スープはまるごと焼いた鯖の身を使い、国産野菜人参・椎茸・ごぼうをたっぷり、椿煎り油を使用、味に深みをだします。

独特のふるさと 五島列島の山下地区に昔から伝わるこだわりの味です。

＜原材料名＞ そば・小麦・鯖・にんじん・しいたけ・ごぼう

【地場産品基準該当理由】
市内事業者が製造、加工した商品を返礼品としているため。