当店のジェラートは乳化剤・安定剤・着色料・香料などの添加物はなるべく使用せず、
長崎や九州産など地場のもの、オーガニック食材などを優先して使用しております。
特に抹茶と焙じ茶は、全国茶品評会で日本一に輝くほど美味しいお茶の産地である長崎・東彼杵町産の農薬不使用のものを使用しています。
「そのぎ抹茶」は色の鮮やかさに加えて、抹茶ならではの甘みと苦みを感じられるのが特徴です。
「そのぎ焙じ茶」は香ばしい香りとコクが楽しめます。

「壱岐の塩ミルク」は、長崎の島・壱岐でとれた海水を100％使用し、昔ながらの平釜で手間ひまかけてじっくり煮詰めた塩です。
ほんのり塩味がミルクのコクを引き立てます。

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