日野商店の「湯かけ鯨 100g×10個セット」です。

ヒゲ鯨類の畝須(うねす)や皮などから柔らかい所を厳選して塩蔵熟成。
軽い食感でふわっとした柔らかさ、またはシャリシャリとした歯ごたえも感じられ、くじらの旨味が後を引く美味しさです。
また、湯引き済みなので自然解凍後に手間無く召し上がれます。
ポン酢や酢味噌を付けてお召し上がりください。

■生産者の声
毎日、異なる湿度や気温に気を付けながら、職人の目利きによって全て手作業で選別しております。
ぜひご賞味くださいませ。

■株式会社日野商店とは？
日野商店は創業100年を超える長崎の鯨肉加工メーカーです。
長崎では江戸時代に捕鯨産業が地域経済を潤し、九州各地の鯨食に大きな影響を与えました。
今でも長崎ではお祝いの席や新年の料理には鯨が欠かせない食習慣が残っています。
このような環境の元、鯨の味には厳しい地元の評価を受けながら、より美味しい鯨肉加工食品の製法を日々追求しています。

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