島原の温暖な気候とミネラル豊富な湧水と土壌で大切に栽培された「にんにく」を熟成させて黒にんにくに仕上げました。
釜で炊き上げ、その後数日間天日干しを繰り返すことで匂いは少なく、ドライフルーツのような甘味と食感になります。また、常温での長期保存が可能です。
朝食や朝のコーヒーと一緒に摂るのがおすすめの食べ方です。「熟成黒にんにく」を毎日一粒食べて免疫力をアップを目指してみて下さい。
刻んでサラダやパスタのトッピングにしたり、擦りつぶして様々な料理の隠し味にも使えます。

「熟成黒にんにく」には抗酸化作用のあるアミノ酸「Sアリルシステイン 」の効果で活性酸素の増加を抑制する働きや、血液をサラサラにし、代謝を良くするアミノ酸「シクロアリイン」や動脈硬化予防に効果のあるポリフェノールも豊富に含んでいます。
「GABA」の効果で興奮を鎮めリラックス効果も期待できます。

＜山下三郎＞