いのししの肉は｢山鯨｣と言われて､良質なタンパク質が豊富で低カロリーなヘルシー食材です。
身体を内側から温めるので､冬の栄養補給にぴったりの肉と言えます。
佐世保市江迎町は山が多く野生のいのししがあちこちで見られ､
以前は田畑を荒らす困った存在でしたが､
現在､味･栄養ともに優秀な食材として町おこしにひと役買っていて､東京のイタリアンレストランでも使われています。
いのししと言えば｢ぼたん鍋｣がよく知られていますが､
イチオシは焼肉!
上手に捌かれたしし肉は匂いも気にならず食感の良い食べ応えある美味しさです。
薄切りスライスで届いたらすぐに使える状態でお送りします。
佐世保の山の恵みを存分にお楽しみください。