背中の皮の部位から柔らかいものを厳選しております。赤肉と一緒に重ねて召し上がるとまた格別の美味しさがご堪能いただけます。また汁物や煮込み料理などでおいしく召し上がれます。

■産地
南氷洋産

■原材料名
・鯨肉：ひげ鯨（南氷洋産）
・かけぽん酢：醤油（小麦・大豆を含む）（国内製造）、醸造酢、砂糖、ゆず果汁、みりん、魚介エキス、酵母エキス
・からし酢味噌：味噌（国内製造）、砂糖、醸造図、香辛料/（調味料）ビタミンB2（一部に大豆を含み）

■保存方法
鯨肉:冷凍にて保存してください。 解凍後はお早めにお召し上がりください。

■備考（注意事項）
※厚い本皮の場合、表皮の反対側が荒い繊維質になっている場合がございます。その部分は切り落として、熱湯に２、3回程くぐらせ油を抜いて、酢味噌などと和えると美味しくお召し上がり頂けます。

■返礼品提供事業者
株式会社日野商店

■関連キーワード
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■地場産品に該当する理由
区域内の複数の市区町村と連携し、区域内において各号のいずれかに該当するものを当該都道府県及び市区町村の共通返礼品等としているため
（告示第5条第8号ロに該当）