～ 日野商店の赤肉が美味しい理由 ～
・低温熟成により旨味を凝縮し､ドリップ(血)を軽減
・職人の目利きによる厳選

【 イワシ鯨の赤肉小切れ 】
イワシ鯨の赤肉を使用しており､解凍すると適当な大きさに分かれます。
ユッケや竜田揚げ等の調理にもおすすめです。

【 イワシ鯨の胸肉 1級 】
胸の赤肉を使用しており、赤肉の性質上 多少スジがありますが、そこが旨味となる部位となっております。
あっさりとした鯨肉の味が人気の商品です。

【 ミンク鯨の赤肉背肉 1級 】
背中の赤肉を使用しており、胸肉に対してスジが少なく、柔らかくてまろやかな味が特徴です。

【 ニタリ鯨の赤肉特選 】
脂サシが多いため、生食はもちろんのこと、焼いても美味しくいただけます。
焼いてお召し上がりの際は、解凍後に表面をうっすら焼く程度でOKです。

【 解凍方法 】
《 最も美味しく頂ける解凍方法 》
赤肉を袋から出した後、キッチンペーパーで包み、チルド室で24時間解凍します。
翌日、赤肉がしっとりしているのを確認後、お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。

《 すぐに頂く場合の解凍方法 》
真空パックのまま約2分間流水解凍後、袋から出し冷蔵庫で30分～1時間解凍します。
解凍後、お好みの厚さにスライスして､お召し上がりください。


■加工地
長崎市

■原材料名
・赤肉 小切れ：イワシ鯨(北西太平洋産)
・胸肉 1級：イワシ鯨(北西太平洋産)
・背肉 1級：ミンク鯨(南氷洋産)
・赤肉特選：ニタリ鯨(北西太平洋産)

■保存方法
-18℃以下で保存

■備考
掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。

■返礼品提供事業者
株式会社日野商店

■地場産品に該当する理由
長崎県が認定した返礼品であるため。（告示第5条第8号ロに該当)

■関連キーワード
くじら 刺身 刺し身 珍味 赤身 くじら肉 おつまみ