長崎県優良特産品として認定を受けているお品です。

商品の良さが認められ
2023年6月には、ジャパンフードセレクションで最高評価となるグランプリを獲得しました。
明太子の中では初のグランプリ獲得となった商品です。

地元長崎の醤油メーカー（チョーコー醤油）と共同開発したあごだし明太子です。
ご当地食材の飛魚（あご）ダシを使った調味液に漬け込み、
あっさりとしたクセの無い上品な明太子に仕立てております。

一つ約70～100g/腹（約35～50g/本）の粒子感のある中型サイズになっております。

■原材料名
スケトウダラの卵巣(ロシア産)、食塩、水飴、砂糖、唐辛子、アミノ酸液、焼き飛魚(あご)、焼き飛魚(あご)だし／調味料(アミノ酸等)、トレハロース、アルコール、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンＣ)、甘味料(ステビア)、グリシン、ビタミンB1、香辛料抽出物、着色料(赤１０２、黄５、赤３)、増粘剤(キサンタンガム)、発色剤(亜硝酸Ｎａ)、酵素

■保存方法
－18℃以下で保存

■地場産品に該当する理由
輸入品である「スケトウダラの卵巣」を、長崎市内において調理・選別・箱詰・凍結までの加工に係る全行程を行うことにより、仕入れ時の価格の2倍以上の付加価値が生じているため。（告示第5条第3号に該当)

■返礼品提供事業者
株式会社大洋食品

■備考
掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。

■関連ワード
あごだし 明太子 魚卵 おつまみ つまみ 肴 ご飯のお供 お取り寄せ 長崎