和三盆糖の割合を増やし、熟練した職人の経験と技法で一窯、一窯、心をこめて焼き上げた長崎カステラです。
長崎の伝統の味を、原材料にこだわり、熟練した職人が昔ながらの製造法により焼き上げる『 長崎和三盆かすてら』をお届けします。

材料には『長崎県産の卵、上白糖、小麦粉、もち米水飴、和三盆糖』を配合し、かすてらの底には大粒のザラメを敷いて、しっとりとしたまろやかな食感に仕上げました。

『長崎和三盆かすてら』は、職人が「味」と「食感」にこだわりを持ち、配合・焼き方・仕上げの一つ一つの工程を、大切にしています。

【工夫やこだわり】
熟練のかすてら職人が、昔ながらの製法を守り、一窯、一窯、心をこめて焼き上げています。
季節にあわせて焼きの温度や時間を調節し、手焼きで仕上げています。
また原材料1つ1つの状態を理解し、よりよい素材で作る『長崎和三盆かすてら』を目指して日々、努力、研究をかさねています。
お召し上がりになった皆さまの「美味しい！」の一言を聞くために。
頑固な職人気質の山本洋一が修行した時代に習得した、半世紀以上前の古き良き『長崎カステラ』の技術を受け継ぎ、職人が焼き続けているのです。

■原材料
卵、上白糖、 小麦粉、和三盆糖、もち米水飴、ザラメ糖

■保存方法
直射日光及び高温多湿の場所は避けて常温保存して下さい。
※冷蔵庫に入れずに常温で保存して下さい。

■備考（注意事項）
・掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、食品表示ラベルをご確認ください。
・画像はイメージです。

■返礼品提供事業者
株式会社琴海堂

■関連キーワード
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■地場産品に該当する理由
長崎県が認定した返礼品であるため。（告示第5条第8号ハに該当)