＜熟成とは＞
ありたどりのむね肉を解体処理する前に骨付きのまま「0～2℃」で数時間冷蔵庫で貯蔵（熟成）することにより、旨みをギューッと閉じ込めました。
パサパサ感がなく、肉がプリプリしています。

＜熟成むね＞
プリプリとした食感、高タンパクで脂肪が少ない部位。抗疲労物質イミダペプチドを含みます。
＜もも肉＞
タンパク質が多く、適度に脂肪があるため味にコクがあり、締まっています。