佐賀牛のウデ（しっかりした歯ごたえがあり、全体的にあっさりとした赤身が特徴）モモ（脂身が少なめ。赤身でも比較的柔らかい）、バラ（赤身と脂身が層となっていて濃厚な旨味を感じられる）をミックスした切り落とし1kgです。

なるべく多くの部位が混ざるようにしていますので、違う食感、風味を楽しんでいただけます。すき焼き、牛丼、肉じゃがなど、いろんな料理にたっぷり使える大容量だから、お子様からご年配の方まで、幅広い年代で食していただけると思います。