＼栄養素が濃縮された特別な卵 ／
鹿島市の豊かな自然の中、地面の上を自由に駆け回りながら元気に育った鶏が生んだ卵。
太陽の光を浴び、のびのびと育った鶏が産む卵は、黄身のコクが濃厚で、白身はぷっくりと弾力があり、新鮮そのもの。
つまめるほどのハリがあり、加熱するとさらに旨みが引き立ちます。

「初卵（ういらん）」とは、鶏が一生のうちで最初の限られた期間にだけ産む貴重な卵のこと。
ひよこの時から蓄えられた栄養がぎゅっと詰まっており、濃厚な味わいが特徴です。

【主な栄養素】
◆タンパク質
・良質なタンパク質を含み、筋肉や皮膚の健康維持に役立つ。
・通常の卵よりも濃縮されており、体に吸収されやすい。
◆ビタミンA（レチノール）
・目の健康維持や免疫力向上に役立つ。
・肌の健康を保ち、美肌効果が期待できる。
・ビタミンB群（B1、B2、B6、B12、葉酸 など）
・エネルギー代謝を助け、疲労回復を促進。
・血液の生成をサポートし、貧血予防に効果的。
◆ビタミンD
・カルシウムの吸収を助け、骨や歯を強くする。
・免疫力向上にも関与。
・ミネラル類（鉄・亜鉛・カルシウムなど）
◆鉄分：貧血予防や疲労回復に役立つ。
・亜鉛：免疫力を高め、味覚を正常に保つ。
・カルシウム：骨や歯の形成に重要。
・DHA・レシチン（リン脂質）
・脳の働きをサポートし、記憶力や集中力を高める効果が期待される。
◆コリン
・神経伝達物質「アセチルコリン」の材料となり、脳機能を向上させる。
・肝機能のサポートや脂肪肝予防にも関与。
・オボムチン（白身の粘り成分）
・免疫力向上に役立つたんぱく質の一種。
・体内での消化吸収を助ける働きがある。

◎初卵の特徴
・通常の卵よりも 黄身のコクが強く、白身がしっかりしている。
・栄養が凝縮されているため、 旨味が濃厚で加熱しても風味が豊か。
・孵化に向けたエネルギーを多く蓄えており、 栄養価が高い。

＼おすすめの食べ方／
・生卵：卵かけご飯（TKG）や温泉卵で、栄養をそのまま摂取。
・半熟調理：ゆで卵やスクランブルエッグで、風味を楽しむ。
・オムレツ・卵焼き：栄養価を保ちつつ、コクを活かした料理に。


初卵は、一般的な卵と比べて「小ぶり」でありながら、 栄養素が濃縮された特別な卵 です。新鮮なうちに楽しむのがおすすめです！

年３回の鶏の入れ替え時期にとれる卵をお届けします。
お届け時期の目安が変更になりました。
「３～４月」→【１～２月】
「６～７月」→【８～９月】
「１０月～１１月」→【１０～１１月】
※お届けの発送スケジュールは変更になる可能性がございます。ご了承いただきますようお願い申し上げます。
※鶏の卵を産む時期によっては、お届けが１か月程度遅れることがございますので、ご了承ください。

※常温発送ですが、夏場（7月・8月・9月）のみ、クール便で発送します。
※複数口お申込みいただいた場合、同時に発送いたします。別々に発送をご希望の場合は、「備考欄」でお知らせ下さい。
※のし対応可ですので、ご希望の方は「備考欄」で文言をご記入ください。