創業以来つぎ足して守ってきた秘伝のタレを使い手焼でじっくり焼き上げたうなぎの蒲焼です。うなぎを活かす水は、栄養分が豊富な多良岳山系からの地下水を汲み上げ、備長炭にもこだわって焼き上げたうなぎは最高の味わいです。
ムツゴロウは有明海のシンボル的な存在。日本では、有明海と八代海の一部にしか生息しないといわれます。ムツゴロウは蒲焼で食べるのが一般的。そのユニークな外見に反して味は美味！ぜひお試しください。
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●地場産品に該当する理由
鹿島市内の事業所で味付け、加工、焼き上げ、梱包するまでの工程を行っている