なめらか食感のとろとろプリンに、ザクザクの蕎麦の実と塩をちょこっとトッピングしました。

そばの実をリピートしたくなるほど「ヤミつき」になる人が増えている2022年4月に登場したばかりの新感覚ぷりんです!

標高2 0 0 メートルに位置する佐賀県鹿島市南部の七曲集落で育てた蕎麦は、「1 収穫→ 2 天日干し→ 3 脱穀→ 4 唐箕( とうみ) がけ→ 5 水分調整→ 6 脱皮→ 7 製粉」という7 つの工程を経て、一般的に知られている「そば粉」の形になっていきます。

大きな機械を導入し生産効率だけを追い求めたやり方では味わうことができない、昔ながらのやり方で丁寧に処理された「蕎麦」を使っています。

ぷりんに使っている卵は、多良岳山系の麓にある上田さん家の卵を使用しています。

ストレスのない健康を第一に考えた「平飼いで運動場付きの養鶏場」で育てられた母鶏たちなので、安全・安心・おいしいの三拍子そろった卵が特徴です。

恵まれた自然を活かして、環境作り・餌作りに取り組んでいます。


■事業者■
かしま自然農園株式会社




●地場産品に該当する理由
鹿島市内の工場において、原材料の仕入れから、生地づくり、焼き上げ、梱包までの工程を行っている