「燻や」の製品づくりで最も気を配っているのは、
塩漬け後の熟成です。

0℃帯の温度でじっくり時間をかけて熟成をまち、
素材が持つ風味や旨味のアミノ酸をひきだします。
長い場合約10日間、ゆっくりと熟成させます。

味噌は九州ならではの無添加麦味噌で豚肉、鶏肉を
漬け込んでいます。
一切糖分や化学調味料は使用しておりません。

※解凍開封後は、味噌漬け肉の中心がしっかりと温まるまで
加熱してすぐにお召し上がりください。