【詳細説明】
都内のフランス料理店勤務後、渡仏。
約８年間滞在し、南仏やアルザス、パリのミシュラン３つ星レストラン等で腕を磨き、
スーシェフとして立ち上げた店で１つ星を獲得する。
その後、ニューヨーク郊外のブルーヒルで研鑽。
帰国後は、東京や瀬⼾⽥でシェフとして腕を振るい、
レストランガイド 『ゴ・エ・ミヨ』等に掲載されるなど、その料理は高い評価を受けている。
その土地ならではをベースに、ジャンルにとらわれない料理を創作している。
2024年5月に佐賀県唐津市にて「Restaurant Presage」をオープン。

前菜からメイン、デザートまで唐津産を使用しています。
前菜で使用している野菜などは、唐津上場地区の農家さんから購入し、
魚は毎朝唐津魚市場へ競りで購入、メインの牛肉は佐賀牛を使用しています。
また器もオリジナルで制作していただいた唐津焼を使用しています。

◆ご予約方法◆
1.寄付の申込
2.お食事券が届く
3.電話にて予約
【電話番号】090-4004-8844
4.チケットを持って来店

【注意事項/その他】
※お食事券の払い戻しなどは出来ません。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。
　期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※飲み物別途
※アレルギーやお好みでない食材がある場合は、事前にお知らせください。
※ご予約をいただく際はお電話にてお申し込みください。
　(日時、お料理、人数等はお問い合わせください。)
※その日の仕入れ状況によりメニューが構成されます。

【Presage からお願いごと】
　お子様連れのお客様はご入店を控えさせて頂いておりますが、
　大人同様のコース料理を召し上がって頂ける事を基準に、
　できる限り対応させて頂きますので、お問い合わせください。
　店内は禁煙です。
　香水やオーデコロンはご遠慮いただいております。

皆様の御理解、御協力を、お願いしております。

【使用期限】1年間

【事業者の声】
「プレサージュ」とは、フランス語で『予感』を意味する言葉です。
新しい事が始まる予感、いい事が起こる予感、
レストランの扉を開いたらワクワクの始まりです。
レストランを通して人と料理、人と人との繋がりで何かが始まる。
そんな素敵な予感で溢れる場所になって欲しいと思い名付けました。
唐津の食材を使い、料理を通して風土を表現し、
ここ唐津から世界へ発信していくレストランを作り上げています。
ご来店くださいますようにお待ち申し上げます。