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佐賀市北部の中山間産地、富士町や三瀬町で古くから栽培されている菊芋は、消化吸収されにくい多糖類のイヌリンを多く含み、血糖値の上昇抑制など健康食材として注目されています。
生命力が強く、春先になれば発芽しますが、保存が難しく、旬の時期にしか摂取ができないため、日本で初めての菊芋酢を開発しました。
＊10倍程度に希釈して飲用したり、醤油と混ぜたポン酢、油を使用する料理の隠し味としても最適です。

菊芋茶は菊芋を15%強に乾燥させパウダーにしました。
＊150ccのお湯に菊芋茶小さじ１杯を溶いてご愛飲ください。

☆食用の方法
・カレーライス・ハンバーグ・汁・煮物・サラダ等には大さじ１杯
・納豆・ヨーグルトには、小さじ１杯程度混ぜてお使いください。

【地場産品基準のうち該当する類型：告示第5条第6号】
上記類型に該当する理由　市内原料で市内製造されたものと市内原料で製造されたものの組み合わせ