◎骨抜きで調理簡単！
◎旨味広がる料亭顔負けの鯛めし

お刺身を切る際の切れ端から生まれた、お得でサスティナブルな鯛めしの素です。
お米と水と一緒に炊くだけで、料亭顔負けの鯛めしが完成！
切り身は骨をお取りしているのでお子様にも人気です。

穂州鯛は、長くじっくり育てられるため、甘みや旨味が強いことが特徴。
そんな穂州鯛を、ハイブリット急速冷凍機3Dフリーザーを使用し、
新鮮でふわっとした食感に仕上げました！
鯛そのものの旨味を味わっていただけるように、あえて薬味はお入れしておりません。
炊き上がりましたらまずはそのまま召し上がってみてください♪
※切り身の数や大きさはそれぞれ異なりますのでご了承ください。


＼ 穂州鯛とは？ ／
渡邉水産の2代目社長は、九州では「渡邉ブランド」とも呼ばれるほど、
こだわりの魚を作っていました。
2代目社長が亡くなってしまった現在、家族と従業員で一致団結して、
思いと伝統の技術を受け継ぎ、会社を守りながら、
より良い真鯛をお届けしたい一心でここまでやってきました。
特色を持たせるために試行錯誤しましたが、鯛本来の味で行く事を決意し、
45年の歳月を経て実現した自慢の真鯛に。
2代目社長の名前「穂州（ほしゅう）」から取り、「穂州鯛」と名付けました。
穂州鯛にかける想いが強く、家族の絆が深い渡邉水産でしかできない鯛だと確信しています。


＼ オススメの解凍方法 ／
より良く商品をご使用いただくために「氷水解凍」をオススメしています！
氷水に保存袋ごと魚を入れ、随時氷を足して冷たさをキープしながら
解凍してください。
鮮度がキープされやすいためドリップも出にくくなります。


＼ 九州でいち早く活魚を始めた渡邉水産 ／
渡邉水産は昭和48年に創業し、九州で初めて活魚をしたほど古い歴史があります。
20年間養殖を続け、一度活魚に専念した時期がありましたが、
2代目社長が亡くなったことを機に養殖を再開し今に至ります。
昔ながらのやり方を残しながら行っているのも、
鯛のことを大切に思っているからこそのこだわりです。


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