【配送についてのご注意】
年末年始やお盆などお申し込みが増加する時期は、記載の配送期間よりもお時間をいただく場合がございます。

養殖の車海老は、例年1尾/35g-40gでシーズンが終わります。
その大型の車海老を、特殊な冷凍機（プロトン冷凍※誘電凍結）で活きたまま急速冷凍しています。

【ドリップを少なく、甘みアップの秘訣】
誘電凍結は細胞膜を破壊しない冷凍方法なので、解凍時に旨み成分であるドリップの流出を最低限に抑えることができます。
また、エビは一度冷凍するとアミノ酸と粘りがアップして甘味が増す特徴があります。

【おすすめ調理方法】
◎お刺身：解凍後は殻を剥いて冷水で身をしめてください
◎しゃぶしゃぶ：冷凍庫から冷蔵庫に移し約5-6時間で解凍します。
海老は殻をむいてください。加熱しすぎると身が崩れるので、表面がうっすら白くなれば食べ頃♪


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