『国産そば粉100%、つなぎ粉一切なし、手打ち十割そば』をあなたにお届けします。
蕎麦への執念で打ち上げた、一切妥協なし、渾身の「国産100%、本物の十割蕎麦」です。
「国産100%十割そば」をうたっているそば店は少なく、蕎麦の産地でしか食べることができません。
しかし、「和三郎」の蕎麦は、それを自宅で味わうことができます。
外国品を混ぜ込まない国産だけの十割蕎麦です。
蕎麦の品種も限定しています。

【 商品の状態 】
生麺は2-3日しか日保ちしませんので、届いたらすぐ食べる必要があります。
しかし冷凍生麺なら冷凍状態で1ヵ月は充分に日保ちします。
しかも味は全く変わりません。
当店の冷凍生麺は乾麺にはない、生麺ならではの特別な美味しさがあります。
本物の生麺十割蕎麦を是非ご賞味ください。

【動画】十割蕎麦の茹で方
※外部リンクに遷移します

【 工夫やこだわり 】
「蕎麦の品種＋栽培地＋収穫時期＋保管状態＋挽き方＋打ち方＋解凍の仕方＋茹で方＋氷水で締める」の
全9拍子揃わないと美味しい十割蕎麦を食べることはできません。
お客様が向き合うのは最後の3つだけです。
麺茹でのポイントは3つ位しかありません。
誰でも簡単に、美味しい十割を堪能できます。
「解凍方法、茹で方、食べ方」の説明書を同梱しています。

細打ち仕上げは店主の好みです。
素人時代から現在まで、十割蕎麦しか打ったことがない私でも、細くてコシがあり「お客様が茹でても切れない」十割蕎麦にするためには、持てる知識と技術を駆使し総動員して、工夫を凝らしたそば打ちをしています。
ほんのチョットの手違いで十割蕎麦としての商品にならない難しさもありますが、
これからもずっと十割蕎麦を打ち続けていきます。
2000年からそば打ちを始め、素人時代から現在まで十割蕎麦しか打ったことがありません。

【ふるさと納税後の変化】
歴史ある蕎麦の本場、蕎麦食通の都である東京都内の方々に、
リピーターさまも含め累計総販売量の50%近く購入していただいています。
気に入ってもらえた方々の口コミもたくさんいただいていて、全国から注文も入るようになりました。
食通のリピーターさまも多いため、評価していただいているものと自負しています。

【その他】
「佐賀県ふるさと納税」の冷凍そばは通年販売しています。
新そば、年越しそばも宜しくお願いします。

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【地場産品基準該当理由】
区域内（佐賀県）で原材料搬入後、すべての工程を行い、相応の付加価値が生じたそば

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