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◎佐賀県産の原料で作った麦みそをたっぷり2kg！
◎九州ならではの強いうまみ♪

佐賀県産の大豆、佐賀県産の大麦を使用。
全国的には珍しい、九州ならではのうまみの強い麦みそです。

佐賀県産の大麦を蒸して麹を作り、おなじく佐賀県産の大豆をとともに発酵させた天然醸造の麦みそ。
大麦で作る麹は、コクが強くてうまみと風味のバランスがとれた、深い味わいが特徴です。
大麦の表面だけでなく、芯まで発酵させるこだわりの製法で職人が作る麦麹を使用。
芯までしっかり発酵しているから、うまみが強く、
ほんのり甘みも感じるコク深い味わいのおみそに仕上がっています。

塩分は約10.5％と控えめ。
食塩は、長崎県五島沖でとれたミネラルたっぷりの海水塩を使用しています。
麦麹の割合をたっぷり配合した贅沢な味わいで、
大豆に比べて麦麹を約2倍の量使っているとてもうまみの強いお味噌です。
じんわりとうまみと甘みが口の中に広がる、やさしい味わいに仕上げています。

＼　コクのある麦みそは、具だくさんみそ汁や豚汁にオススメ♪　／
しっかりした味わいが特徴の麦みそは、根菜類などの野菜をたっぷり使ったおみそ汁や豚汁にとてもよく合います。
佐賀では麦みそのことを、田舎みそとも呼んでいて、どこか昔なつかしい味わいのお味噌です。



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【地場産品基準該当理由】
区域内（佐賀県内）生産の米や大豆を使用し、区域内の工場ですべての工程を行い、相応の付加価値が生じた味噌

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