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◎雑誌でも紹介！佐賀の銘酒「東一大吟醸」の酒造スイーツ
◎酒粕と最高級発酵バタークリームのマリアージュ

佐賀が誇る銘酒「東一」の中でも格調高い大吟醸の酒粕を贅沢に使った
スイーツ。中のクリームには酒粕と風味豊かな最高級の発酵バターで
作り上げたクリームを合わせ、レーズンは酒粕に大吟醸も加えて漬けこみ
数日間熟成させています。
きめ細かな酒粕の風味を活かすため保存料などは一切使用しておりません。
また、雑誌「BRUTUS（12月号）」にも掲載され、秋元康氏から
マルチユース賞に選ばれました！
熟練のパティシエがこだわり抜いて作り上げた、豊かな吟醸香が口の中に
広がる酒蔵スイーツをぜひお召し上がりください！
※きめ細かな酒粕の風味を活かすため保存料などを一切使用しておりません
　ので、お早めにお召し上がりください。
※クッキー生地が日が経つにつれ柔らかくなります。

＼ 「東一」とは？ ／
「東洋一の酒を目指す」という想いが込められた佐賀の銘酒。
お酒の土台である米作りから行い、蔵人自ら育てた米で、
特性を熟知してこその技術をもって造られるこだわりの日本酒です。
全国の地酒ファンだけでなく蔵元にも長く愛され続けています。


＼ 酒蔵スイーツが完成するまで ／
佐賀県は豊かな伏流水と広大な平野に恵まれ、多くの酒蔵があります。
シェ・ヤマモトのある川副町は有明海に面しており、貝柱などで粕漬けを
作る業者が多く、その中で酒粕を使った酒蔵スイーツが誕生しました。
東一大吟醸の酒粕を使い、試行錯誤の結果、風味豊かな新しい酒蔵スイーツ
が完成。蔵元からも、「いろんな酒粕のお菓子を食べてきましたが、
こんなにおいしいものは初めてです」と称賛のお言葉をいただいております！


＼ おすすめの食べ方 ／
冷やすことでより一層おいしくお召し上がりいただけます。
また、冷凍してアイスサンドとしてもお楽しみください♪
日本酒の東一と一緒にいただく通な食べ方もおすすめ！


＼ シェ・ヤマモトのこだわり ／
数多くのお菓子屋さんの中でお客さまに選ばれるためには、記憶に残るような
お菓子を作ることが命題です。
何かと効率が優先される時代に、手間を惜しまず、日々ワンランク上の
おいしさを追求しています。




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