奈良漬×クリームチーズは、ソムリエが作ったワインのおつまみです。
ソムリエ（日本ソムリエ協会認定）との共同開発のため、ワインはもちろん、日本酒、ウイスキーなどとのマリアージュは格別です。

2018年度（第59回）全国推奨観光土産品審査会（NIPPON OMIYAGE AWARD）の食品部門で最高賞となる農林水産大臣賞を受賞しました。

【使用している奈良漬について】
琥珀神（こはくかんさ）は、奈良漬さろん安倍に伝わる昔ながらの製法を守りつつ、現代の味好に合うように塩加減をできる限り浅くし、従来の奈良漬とは一味違うさっぱりとした味に付け込みました。材料はすべて吟味し、添加物は一切使用しておりません。

塩漬け（6か月～8か月）、下漬け（4か月～5か月）、中漬け（3か月～4か月）、上漬け（2か月～3か月）、本漬け（4か月）の工程を手作業で、ひとつずつ心を込めて手間暇かけて漬け込んでいきます。美味で芳香な香り、深みのある琥珀色を大切にして、つねに最良の状態でお届けできるよう心がけています。

琥珀神はある程度日持ちいたしますが、酒成分独特の風味を損ないますので、樽出し調整日より2か月以内が最適かと存じます。どうぞお食事やお茶請けのひとときにお召し上がりくださいませ。

【事業者の紹介】
奈良漬さろん安部
九州福岡の味にこだわった当家独自の製法による奈良漬「琥珀神（こはくかんさ）」です。 古来からの製法を守り、4回の漬け変えを行い、約1年半ほどかけて仕上げてまいります。
材料はすべて厳しく吟味し、添加物等は一切使用せず、品質を常に最良の状態でお届けできるよう、大量生産・大量販売を行っていません。

【原材料】
[プレーン]クリームチーズ(生乳、バターミルク、食塩、安定剤)、奈良漬(うり、酒粕、砂糖、味醂、焼酎)

[柚子] クリームチーズ(生乳、バターミルク、食塩、安定剤)、奈良漬(うり、酒粕、砂糖、味醂、焼酎)、柚子皮(国内産、フリーズドライ)

[黒胡椒] クリームチーズ(生乳、バターミルク、食塩、安定剤)、奈良漬(うり、酒粕、砂糖、味醂、焼酎)、黒胡椒(GABANブラックペッパー マレーシア)

[山椒] クリームチーズ(生乳、バターミルク、食塩、安定剤)、奈良漬(うり、酒粕、砂糖、味醂、焼酎)、山椒(和歌山県産、乾燥)


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