■もつ鍋
白味噌ベースのスープは、味噌の甘みとコク、風味が引き立ったもつとの相性が抜群のスープ！
醤油味のスープは、最後まで飽きのこない鰹と昆布のだしをベースに、薫り高い博多の老舗醸造醤油を独自にブレンドしました！

お肉のプロが厳選した新鮮で上質な国産牛もつをお届けします！
牛小腸はもつの中でも、もっとも旨味が出る部位です♪
さらに、女性に大好評の国産鶏を長時間煮込んで作ったコラーゲン付き！
もつ鍋との相性も抜群で、まろやかでやさしい味わいをお楽しみいただけます。
〆のちゃんぽんは、スープに絶妙に絡むもっちり太めの麺。

お好みで豆腐、きのこ類、餅、揚げたゴボウや、餃子の皮を入れるとスープとよく絡み、ぷるぷるとした新食感を楽しめます。

■水炊き
水炊きは、百年の歴史を持つ博多を代表する名物郷土料理です。
銘柄鶏ありた鶏の旨みがギュッと凝縮されたコラーゲン入りの味わい深い極上の白濁スープをご堪能ください。

ありた鶏は、ハーブの一種である「ケルプ」と北海の昆布を与えて育てられました。
臭みがなく、お肉の味がとても良いと言われています。

〆には、溶き卵で仕上げた鶏雑炊が絶品です。
博多水炊きをこの機会にぜひ一度ご賞味ください。

■上田商店のこだわり
もつの仕入れは、年間で三万頭。
お肉のプロが作る上質で新鮮なもつ鍋。
長年培った目利きと技でお届けする「もつ」
スープの旨み、野菜の旨みがなじむようにこだわってカットしました。
舌触りが一味違うもつをお楽しみください！

※画像はイメージです。
※もつは水やお湯で洗わないでください。
※自然解凍後、加熱してお召し上がりいただけます。
※電子レンジでの解凍は食感・風味が損なわれます。
※もつ鍋スープは4倍濃縮スープです。

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