昭和28年の創業、長時間の継ぎ足し仕込みによる“呼び戻しスープ”発祥の老舗名店が贈る「定番ラーメン」と「昔ラーメン」のセットです。
創業以来、決して釜を空にすることなく頑なに守り継がれた 伝統のスープは、ダシにほかの食材は一切使用せず豚骨だけを用い、骨の髄までひたすら炊き続けられたもので、味噌・醤油に頼らず“塩”が基本となっていることが特徴でもあります。
「定番ラーメン」は、呼び戻しスープの基本となるもので、旨みと深いコクを生み、濃厚且つまろやかな口当たりで、あとひく旨さにラーメンフリークもうなる久留米とんこつラーメン定番の味わいです。
「昔ラーメン」は、屋台時代のこってり味を再現し、手作りの昔ラードから生まれる豚脂の揚げ玉がこってり味に懐かしい風味を加え、映画『 ラーメン侍 』のモデルにもなった元祖『 呼び戻し 』大砲ラーメンの歴史を物語る味わいに仕上げています。
職人たちのラーメンへの「想い」が詰まった久留米ラーメン真髄の味を是非ご賞味ください。