自然薯とは、漢方名では『山薬（さんやく）』と呼ばれ、古くから漢方薬としても用いられているスーパーフードです。
栄養価も非常に高く、特に日本人に不足しがちなカリウムや鉄分、銅などのミネラル成分、老化防止に役立つビタミンEなどの栄養分を豊富に含んでいます。
長芋に比べ強力な粘りがあるのが特徴で、すりおろして食べるのが一般的ですが、焼いたり、揚げたりお好みの調理法でお楽しみください！