福岡が誇る、一流明太子ブランド「かねふく」より贈答用に人気の1本物の辛子明太子をご用意しました。
産地で漁獲されたスケトウダラの卵の調達、塩漬け、そして明太子への加工まで一貫して自社で行い、独自の製法で丁寧に仕上げた明太子。
原料となる優れた卵の確保だけでなく、”粒立ち”と呼ばれる明太子のつぶつぶ感を決定づける「塩漬け」の下ごしらえともいえる工程に注力し、長年の匠の技で最高の「粒立ち工程」にこだわっています。
お酒の風味とみりんの甘み、そして昆布・かつお・しいたけ等の昔からある素材の旨味を合わせた日本人の味覚にいちばん合う、福岡県博多で創業開始から受け継がれてきた和風味。
たらこが持つ本来の風味が活きる、毎日食べても飽きない美味しさで、厳選された原卵のプチプチ弾ける粒立ちは格別です。
貴重な逸品を、ぜひご賞味ください。
（筑豊魚市場）