柳川のうなぎ問屋から仕入れる国産うなぎ（宮崎・鹿児島産）と、自慢のタレは、熊本・山内本店の醤油を使い、先代より受け継いできたタレに少しずつ作り足して時間をかけて熟成させたもの。甘さを控えてあっさりした味わいに仕上げています。

また、炭火の遠赤外線効果でうなぎの身はふっくら、甘辛いタレの旨味がうなぎにもご飯にも沁みて、大人から子どもまで満足できる味わいです。上せいろはご飯の上だけではなく、中にもうなぎが入っているため、より満足感の高い一品になっています。

50年前に女将の父が柳川でうなぎ屋を開業したのが始まりで、その流れを汲み、大木町で2002年にうなぎ屋を開業しました。女将と若女将の母娘二代で切り盛りする、うなぎ料理専門店です。

提供：うなぎ処　玉喜屋