粒立ちの良いバラコを使用。皮もないので、ギュッと絞ってそのままお料理にも使いやすい明太です。
また、しっかりとした味付けで、おにぎりや卵焼きの具材などにもぴったり。
1.5kgありますので他にも、クリームと合わせてパスタやオムライスのソースに、マヨネーズと合わせて和え物やタラモサラダにと、幅広く活躍してくれます。
担当者のおススメは、福岡名物同士を合わせた「明太もつ鍋」。
スープを薄味に仕上げたもつ鍋に、つぶ明太をたっぷり絞って混ぜれば、明太子の粒感とぷりぷりのもつがよく合う一品の出来上がりです！
(つぶ明太の塩分が加わりますので、味を見ながらスープの濃さを調整してください)

※画像はイメージです。