厳選されたロシアのすけとうだらの原料を用い、活性炭で浄水された仕込み水で塩漬けし、凍る直前の0℃の氷温の温度帯で辛子調味液の中に48時間じっくり熟成した博多本場の辛子明太子です。
0℃以下で加工するため、自然の風味や旨味はそのまま。熟成により旨味をぐんと引き出します。
さらに、この氷温熟成の技術により、0℃で熟成させる為、菌の繁殖を抑えますので、より安心、安全性が高まります。
出汁は昆布の旨みとかつおの旨みをブレンドし、素材の良さを生かす為に、又子供様、御年配の方への配慮も加え、辛味は少々抑え気味にて仕上げております。
製品の入れ方にも気を使い、500gの形態は(2個に分けて包装)をしております。とても使いやすく、半分、冷凍保存したい場合に明太子が傷むこと無く衛生的です。
贈答用辛子明太子を造る際、少し破れた部分を集めて造りましたので、素材も味も便利さも兼ねそろえた明太子です。
使う分だけ解凍して、残りはそのまま冷凍庫へ。御家庭用はもちろん、ご近所様とのシュアでも大変お勧めです。

■お礼品の内容について
・明太子[250g×2]
　　製造地:福岡県
　　賞味期限:製造日から冷凍で1年


■原材料・成分
すけとうだらの卵巣(ロシア)、食塩、発酵調味料、かつおエキス、昆布エキス、米酢、唐辛子、ゆず/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、酵素、発酵剤(亜硝酸Na)

配送種別:冷凍便

■配送不可地域
離島にはお届けできません。