芦屋漁師秘伝製法で手づくりしたイワシみりん干し。美味しさそのまま真空パック。

中西商店の中西節子(せっちゃん)の手づくり、手間暇かけた愛情たっぷりのイワシみりん干しです。 脂がのった国産いわしを1尾1尾丁寧にさばき、みりんや醤油、砂糖、塩などを用いた秘伝のタレに丸2日間漬け込むので、中まで味がしっかり染み込んでいます。
でも、せっちゃんのみりん干しの売りは味付けだけじゃありません。 仕上げに芦屋漁港近くの干場で日光と潮風を浴びせ完全天日干し。 こうすることで旨味がぐっと増します。
あしやのみりん干しは元々は家庭で食べたり、近所にお裾分けしていたものですが、一人でも多くの人に食べてもらいたいという思いから製品化したところ、お陰様で評判となりました。

【焦げない焼き方のコツ】
弱火で裏表をじっくり焼いてください。クッキングシート等を使うと便利です。

■生産者の声
県外からのお取り寄せも多く、贈り物としても大変喜ばれております。
昔から変わらぬ製法で芦屋漁師手づくりの味。ぜひご賞味ください。

■注意事項/その他
※小骨がございますので、十分ご注意のうえお召し上がり下さい。
※画像はイメージです。

■事業者
中西商店

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