・博多名物「元祖博多めんたい重」
手間暇かけてじっくり漬け込んだ昆布巻き明太子を、海苔を敷いたほかほかごはんの上に丸ごと１本乗せて食べる博多名物「元祖博多めんたい重」。
明太子に合うよう独自配合された「特製のたれ」を少しずつかけながらお召し上がりください。専門店だからこそ生み出せたこだわりの逸品を、ぜひご賞味ください。

・縁起物 ～めでたいこ よろこんぶ めんたい重～
明太子は「子孫繁栄」昆布は「不老長寿」を意味しており、古くからお正月料理や巻きずしなど博多ならではの郷土料理として親しまれてきました。
当店発祥の「元祖博多めんたい重」は、幸せが重なると言われる特製重箱に明太子（めでたいこ）を丸ごと1本使用。たれ漬けした昆布（よろこんぶ）を巻き付けている事から、博多の縁起物として大変多くの方々にご愛顧いただいております。

・明太子へのこだわり
■明太子料理専門店の「明太子」
明太子は、昆布や唐辛子など様々な旨味成分を配合した調味液に漬け込み、じっくりと味を染み込ませております。味の均一化を図るため、品質や粒感・たれの漬け込み具合など、熟練した職人が日々確認・調整を行います。

■めんたい重の「昆布巻き明太子」
本来ならばそれで完成ですが、当店では更に旨味成分を浸透させるため、特製調味だれに漬け込んだ昆布を明太子一つひとつに手作業で巻き付けております。
そうすることで「イノシン酸」を含む明太子と「グルタミン酸」を含む昆布の組み合わせが旨味成分の相乗効果を生み、より味に美味しさや深みを持たせます。
めんたい重の美味しさを引き立たせるために大変重要な調理工程です。

・ご自宅用・贈り物に
「昆布巻き明太子」と「めんたい重のだれ」がセットになった当店の名物みやげ。明太子は味の均一化を図るため、昆布など様々な旨味成分を取り込みながら調整した贅沢な美味しさです。ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめです。
※のしなどのご対応はできかねます。予めご了承ください。

【美味しい召し上がり方】
明太子に巻いてあるのは、特製たれで漬け込んだ昆布です。
そのまま一緒にお召し上がりください。

1・器にごはん約250g（どんぶり1杯分）を盛り付けます。
　※お好みでごはんの上に海苔を敷いてください。
2・解凍した明太子を、ごはんの上に１本まるごと乗せましょう。
　※解凍時間は冷蔵庫内で5～6時間。
3・仕上げに付属の「めんたい重のだれ」をかけましょう。
4・できあがり
　※お好みで大葉・白ごま・糸唐辛子を乗せると、より一層お店の味に近づきます。

※写真はイメージです。
　実際の商品とはデザイン・仕様が一部異なる場合がございます。

※認定地域資源名：辛子明太子