国産牛の小腸のみをたっぷり800g（400g×2パック）お届けいたします。

博多名物”もつ鍋”をキャベツとニラ等のお好みの野菜をご準備頂くだけで簡単にお楽しみ頂けます。

かつおとこんぶの旨みを効かせた、しょうゆ仕立てのあっさりとした味でございます。
スープは濃縮タイプで小鍋等にも最適です。
〆にはもちもちのちゃんぽん麺も楽しめます。

＜もつ鍋よしひろ調理例＞

①もつ独特の臭みや余分なアクを取り除くために約30秒ほど下茹でをお勧めします。
　※もつはお召し上がりの前日から冷蔵庫で解凍を行って下さい。
　洗浄処理はしっかり行っておりますが、稀に除ききれなかった「牛毛等」が付着している場合がございます。
　お手数をお掛け致しますが、下茹にて取り除きをお願い致します。

②お好みでゴボウはささがきで水にさらしてアク抜きを行います。キャベツ・ニラはざく切りにします。

③鍋に水とスープを準備し、少し沸騰させてから火を止めます。

④もつ半分と火の通りがおそい野菜（ささがきゴボウ等）を入れます。
　※もつを分けて入れる事で、先に入れたもつでトロトロ食感とスープにうま味を溶け込ませて、後から入れたもつでもつ特有のぷりぷり食感が楽しめます。

⑤続けてキャベツ、ニラを入れ再度加熱を行います。
　グツグツではなくやさしい沸騰状態で約３分ほど煮込みます。

⑥残りのもつを入れて再度3分ほど煮込みます。

⑦キャベツ等がしんなりしてきたら食べごろです。
　トロトロ、プリプリなもつと、柔らかくて食べやすい野菜をご賞味下さい。
　※〆用にスープを残しておいてください。

≪福岡流もつ鍋の〆方≫
　スープを沸騰させ、付属の麺を凍ったまま鍋へ入れてください。
　再度沸騰してから約1分ほど煮込みますと、麺がスープを含んで美味しくなります。

　「おうち時間をよりおいしく、楽しく過ごしていただきたい」と、事業者様のご厚意により、期間限定の増量企画となっております。
　この機会にぜひ、福岡の特産 ” もつ鍋 ” をご賞味ください。

提供業者：斉藤物産


【地場産品に該当する理由】
福岡県が認める地域資源産品（もつ鍋）