清広の「極み鯖」と「極み炙り鯖」の食べ比べセットです。

清広の極み鯖は「済州島さば」と呼ばれる済州島で獲れる希少な真鯖を使用しています。
済州島で獲れるサバは脂がのっており、まるで牛肉のようなサシが入っており脂のりが絶品です。

厳選した済州島の真鯖を300年守り続けられた「蔵付き菌」で作られたお酢を使ったまろやかな調味酢に漬け、北海道産のとろろ昆布の旨みを凝縮させたレアな食感に仕上げています。
炙り鯖は表面を炙り、良質な脂に香ばしい香りを纏わせました。

プロトン凍結機で急速冷凍することにより、冷凍とは思えない出来立ての美味しさをお届けします。