博多ふくいちの明太子の味の決め手は、和食の職人が原料にもこだわり試行錯誤して作り上げた自慢の辛子調味液。
無着色辛子明太子は、博多ふくいち定番の辛子明太子よりも少し辛めの味付けです。
辛子明太子の原料であるスケトウダラの卵 本来の色をそのままに、自然である事にこだわり、原料や素材を厳選。
手間と時間を惜しまず仕上げました。

【保存方法】-18℃以下で冷凍保存

【原材料】
すけとうだらの卵巣(ロシア又はアメリカ)、発酵調味料、食塩、唐辛子、かつお風味調味料／調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に小麦、大豆を含む)

【地場産品類型】
8ハ：福岡県認定地域資源 辛子明太子
都道府県が当該都道府県の区域内の複数の市区町村において地域資源として相当程度認識されている物品及び当該市区町村を認定し、当該物品を当該市区町村がそれぞれ返礼品等とするもの