■まつ本のこだわり
「まつ本」の辛子明太子は、
おいしさの原点となる原料（素材）にこだわり、
長い経験と独自の味付けで、
一腹一腹ていねいに真心込めて
熟成させて仕上げております。

＜漬け込みのために厳選された日本酒＞
明太子本来の旨味を引き出すために、明太子の漬け込みのために厳選した日本酒をたっぷりと使用し、
独自の味付けの仕込液でじっくりと熟成させています。

＜コクと辛味を引き出す唐辛子＞
こだわりの唐辛子をベースにコクのある辛さが際立つ絶妙の味わいに仕上げています。

＜こだわり調味料＞
日本酒や本みりん、かつおなどの天然調味料を主体とした調味液で明太子を浸します。
このこだわりの調味液が、たらこの旨味を、コクのある辛さが際立つ、絶妙の味わいに仕上げます。

※認定地域資源名：辛子明太子


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