ほどよい辛みと奥深い旨みが特徴の、博多ならではの辛子明太子。
唐辛子の甘みと辛みのバランスを大切にし、素材の味を引き立てる味わいに仕上げました。
味や品質は贈答用と同じクオリティ。
ご家庭でたっぷり楽しめるよう、使いやすい小分けタイプでお届けします。

＜博多の食文化を支える明太子の味＞
長年にわたり博多の味として親しまれてきた辛子明太子。
ほどよい辛さと豊かな旨みのバランスが特徴で、ご飯のお供として多くの方に愛されています。
選び抜いた唐辛子と魚醤を組み合わせることで、
辛さだけでなくコクのある味わいを実現しました。

＜こだわりの素材と製法＞
【原料へのこだわり】
使用するスケトウダラの卵は、熟度や粒立ち、張りの良さを見極めて選定。
長年の経験を持つ職人が一つひとつ丁寧に確認し、品質の良い原料だけを使用しています。

【味付け】
イワシを発酵させて作る魚醤の旨みと、香り豊かな唐辛子を合わせた特製の漬け込みだれを使用。
じっくりと時間をかけて漬け込むことで、奥深い味わいの明太子に仕上げています。

＜福さ屋について＞
福さ屋は、博多の味として親しまれる辛子明太子を中心に、長年その味づくりを追求してきました。
創業以来、食卓に笑顔を届けることを大切にしながら、こだわりの明太子をお届けしています。