北海道産のスケトウダラの卵を使用した、希少な国産の辛子明太子です。
形が不揃いなため「訳あり」としてご提供しますが、中身は贈答用と遜色ない品質。
厳寒期に獲れた卵の中から、張りや粒子感のあるものを熟練の職人が一腹ずつ吟味して選び抜いています。

プチプチと弾ける粒感と、国産ならではのきめ細やかな舌触りが魅力。
味付けには、福さ屋自慢の旨みのある魚醤を使った特製の調味液を使用し、三昼夜かけてじっくりと熟成させています。

甘みのある唐辛子をベースに、選び抜いた唐辛子と魚醤を合わせることで、旨みと辛味のバランスが取れた“ほどよい辛さ”に仕上げました。
福さ屋ならではの奥深い味わいをお楽しみいただけます。

無着色で仕上げているため、素材本来の色味と美味しさをそのまま味わえるのも魅力です。
熱々のご飯にのせる王道の食べ方はもちろん、明太子パスタやおにぎり、卵焼き、ポテトサラダなどのアレンジにもぴったり。
おつまみとしてそのまま味わうのはもちろん、さまざまな料理に加えるだけで食卓をぐっと豊かにしてくれる一品です。