大切な人へ、心を込めたお米のギフト。
【こだわり】
1918年の創業以来、福岡県糸島市で地元の生産者から直接仕入れた糸島産のお米や、肥料・農薬などの農業資材を販売行っています
長年にわたり糸島でお米や肥料を取り扱う中で、米農家の皆さまと築いた信頼関係、そして農作物検査員である店主の専門的な視点を活かし、こだわりのお米「いとし米」が誕生しました
毎日のお食事が特別なものになるよう、心を込めてお米をお届けしています
糸島の自然の恵みと私たちの想いが詰まった『いとし米』をぜひご堪能ください

【栽培へのこだわり】
いとし米とは、安心して美味しく召し上がっていただくため、厳格な栽培基準に基づいて育てられたお米です
お米の旨みを引き出すために、田んぼの管理に細心の注意を払い、ミネラルや有機成分など栄養豊富な土作りを行っています
また安心して食べていただけるよう、減農薬※栽培にも取り組んでいます
※福岡県の「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に基づく化学合成農薬使用成分回数を基準

【味へのこだわり】
いとし米は味の決め手となる精米作業も丁寧に行っています
炊き上がりのべちゃつきの原因となる小米や形の悪いお米の選別作業を丁寧に行い、取り除くことで、ご飯粒の食感がより良くなり、お米本来の旨みを一層引き立たせています
精米後のお米は時間が経つと空気に触れ酸化して味が落ちてしまう為、ご注文をいただいてから精米・袋詰め作業を行っております

【玄米へのこだわり】
いとし米に使用する玄米は、農産物検査員（お米の品質や状態を鑑定・証明する資格を持つ）である店主が、精米前に品質と状態を厳しく見極めています
使用する玄米は、玄米品質の上位等級である1等および2等のもののみを使用しています

【用途・恩恵】
・厳選ヒノヒカリ
『いとし米 厳選ヒノヒカリ』は、西日本で広く親しまれる人気品種ながら、作り手のこだわりが味に表れるお米です
豊かな香りと粘りともちもちした弾力が特徴で、冷めてもその食感が失われにくいため、お弁当やおにぎりにもぴったり
甘みが強すぎずおかずの味をしっかり引き立てます

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