【一口で鮮烈な記憶に】五感を満たす、至高の肉餃子
餃子の常識を超越する、肉の含有量80%以上という贅を尽くした一品です。
銀座店の美食家たちが通い詰める名店が、その技術と哲学を惜しみなく注ぎ込み、肉の持つ真の可能性を追求しました。
菊脂と言われる豚ホルモンを使用しており、上質でとろけるような甘み・濃厚な旨みとコクがある一方で、
しつこさのない上質な甘みが特徴です。

厳選された素材と、匠が織りなす繊細な技が、未体験の感動を呼び覚まします。

【厳選】九州が誇る、特別なブランド豚「ホワイトクラウン」
・清らかな香りと旨み
特殊な「自然熟成還元水」で育まれたホワイトクラウン豚は、一般的な豚特有の臭みがなく、
雑味のない高貴な香りと旨みを際立たせます。
さらに、希少部位である甘い「菊脂」を加えることで、その旨みに上質で芳醇なコクと甘みをプラスしました。
ヘルシーでいて濃密、脂質を抑えつつミネラルと水分を豊富に含む上質な肉質は、
重たさを感じさせず、それでいて満足感のある濃厚な味わいを実現します。

【匠技】一口で溢れ出す、感動の肉汁
・肉の旨味を凝縮
贅沢な肉比率だからこそ成せる、圧倒的な肉汁。
希少な菊脂が溶け出すことで一口噛みしめた瞬間に、芳醇なコクと甘みが凝縮された肉汁が豊かにあふれ出し、
口いっぱいに至福が広がります。

【至福】罪悪感なく楽しめる、贅沢な時間
・心も体も満たすご馳走タイム
上質な「菊脂」はしつこさがなく、深い満足感を与えます。
特別な日に限らず、日々の食卓を格別な体験へと昇華させる一皿です。