水産庁長官賞受賞！モンドセレクション2022最高金賞！
「博多ふくいち」の炙り辛子明太子は、最高級の原卵のみを使用し幾度も選別にかけ、元和食職人が作り上げた辛子調味液にじっくりと漬け込み氷温熟成させ、旨味を最大限に引き出し表面の薄皮のみを一つ一つ丁寧に手作業で炙っています。だしの効いた、まろやかな味付けと炙った香ばしさ、中はレアでプチプチと粒の弾ける食感も同時にお楽しみ頂けます。
▽▽▽
明太子が出来上がるまでに原料漬け込みから約1週間～１０日程かかります。
また、毎日の原料の質や状態、気温、湿度などによって塩や水の分量を微妙に変え、1番いい状態（味）に仕上がるよう日々工夫しています。
▽▽▽
農林水産大臣賞、モンドセレクション最高金賞受賞・iTQi二つ星受賞！
「株式会社 博多ふくいち」は、綺麗な海に恵まれた福岡県糟屋郡新宮町に位置し、工場の裏は玄界灘を臨むきれいな海と砂浜が広がっています。
そんな豊かな自然に囲まれた中で、ひとつひとつ手作業で辛子明太子を製造しています。
真心込めて仕上げた辛子明太子を、工場から直送いたします。
テレビ宣伝などはしてないので、まだまだ、食べたことのない方に食べて頂きたい。
一度食べていだだいた方は、ほぼリピ－タ－になってます。
ふるさと納税を通じてたくさんの方々に知って頂きたいと思ってます。
※工場直送！作りたてをそのままお届けします。