塩抜き48時間 漬け込み72時間 熟成48時間　プチプチの食感を持った原卵を選び、しっかりと塩抜き、漬け込み、熟成させました。塩味、辛さを抑え子供から大人まで味わえる出汁の旨味、ゆず・香辛料の香り豊かな無着色の明太子です。真空パックではなくトップシールによりふっくら感をキープさせました。化粧箱に詰めてお送りいたします。全国辛子めんたいこ公正取引協議会認定 安心の公正マーク取得済熱々のご飯とはもちろん、おにぎりやお茶漬け焼き（軽く表面だけ炙る位がオススメです）明太玉子焼き　マヨネーズと和えてオムレツに添えたりピザやパスタに乗せたり　辛口のお酒と共にゴマ油とも相性抜群です！■原材料名スケトウダラの卵(ロシア又はアメリカ)、食塩、唐辛子、清酒、みりん、酵母エキス、ゆず(国産)、昆布／調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)、酵素■保存方法要冷蔵(10℃以下)