炭都田川の筑豊懐石。職人が繰り出す技法は芸術の域にまで達するほど。古の技と心をこめた最高の料理をお届けします。新年を彩るにふさわしいおせち料理を是非ご堪能ください。
◆解凍方法一段ずつラップをし、冷蔵庫で解凍してください。解凍目安時間：24時間～※必ず途中で様子を確認しながら解凍をお願いいたします。

■原材料名
【一の重】
<伊勢海老>イセエビ（国産）、食塩
<金箔黒豆>黒豆(遺伝子組み換えでない）（国産）、砂糖、醤油、食塩／重曹、金箔、（一部に小麦・ 大豆を含む）
<金箔栗甘露煮>栗(中国）、砂糖／着色料（クチナシ）、酸化防止剤（ビタミンC、EDTA-Ca・Na）、金箔、漂白剤　(次亜硫酸Na）
<栗きんとん>インゲン（アメリカ、ミャンマー）、砂糖、寒天／グリシン、着色料（クチナシ）、漂白剤(次亜硫酸Na）
<あわび旨煮>あわび（韓国）、醤油、みりん、清酒、砂糖、生姜、（一部に小麦・あわび・大豆を含む）
<鰆西京焼>鰆（国産）、醤油、みりん、清酒、生姜、砂糖、（一部に小麦・大豆を含む）
<伊達巻>鶏卵（国産）、砂糖、魚肉、食塩、みりん/加工デンプン、調味料（アミノ酸）、乳化剤、着色料（カロチノイド）
<柿市松>干し柿（中国）、ドライアプリコット、バター／漂白剤（亜硫酸Na）、（一部に乳成分を含む）
<ローストビーフ>和牛肉（国産）、食塩、食物油脂、（一部に牛肉を含む）
<カステラ>すり身（はも、いとより、卵白、砂糖、食塩）（国内製造）、鶏卵、砂糖、卵黄、みりん、（一部に卵を含む）
<ばい貝旨煮>ばい貝（パキスタン又はインド）、醤油、砂糖、食塩、酵母エキス/アルコール
<焼湯葉巻>湯葉（タイ製造）、砂糖、醤油、食塩／調味料（アミノ酸等）
<田作り>煮干し（いわし(国産）、食塩）、アーモンド、砂糖、ごま、醤油、澱粉分解物、食塩／調味料（アミノ酸等）
<本からすみ>ぼら真子（国産）、食塩
<姫さざえ磯煮>さざえ（国産）、醤油、みりん、清酒、生姜、砂糖、（一部に小麦・大豆を含む）
<さつま芋甘露煮>さつまいも（タイ）、水あめ、砂糖、食塩／ビタミンＣ、着色料（クチナシ色素）、増粘多糖類
<ほたて山椒煮>ほたて（国産）、みりん、清酒、生姜、醤油、砂糖、山椒、（一部に小麦・大豆を含む）
<鮎甘露煮>子持鮎（国産）、砂糖、醤油、水飴、発酵調味料、清酒、寒天、（一部に小麦・大豆を含む）
<車海老艶煮>車海老(国産）、醤油、食塩、（一部にえび・小麦・大豆を含む）
<手毬餅>小麦たんぱく(国内製造）、もち粉、豆餡、米味噌、柚子ペースト、砂糖、麦芽糖、砂糖結合水あめ／ソルビトール、トレハロース、アルコール、グリセリンエステル、着色料（黄4、赤106、黄5、青1）
<松笠くわい>くわい（中国）、みりん、醤油、清酒、還元水あめ、砂糖、昆布、枯節、まぐろ節
<紅白市松蒲鉾>魚肉（いとより（タイ、ベトナム）、ぐち、はも、たら）、砂糖、卵白、食塩／加工デンプン、グリシ
<穂付筍>筍（中国）、みりん、醤油、清酒、還元水あめ、砂糖、昆布、枯節、まぐろ節
<海老手毬>鰆(国産）、清酒、みりん、醤油、味噌、柚子、食塩、（一部に小麦・大豆を含む）
<梅花人参>人参（国産）、みりん、醤油、砂糖、梅肉、昆布、枯節、まぐろ節、（一部に小麦・大豆を含む）
<たたきごぼう>ごぼう（国産）、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、砂糖、ごま、食塩／酸味料、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、漂白剤（次亜硫酸Ｎａ）、ミョウバン、（一部に小麦・ごま・大豆を含む）
<さわら味噌柚庵焼>鰆(国産）、清酒、みりん、醤油、味噌、柚子、食塩、（一部に小麦・大豆を含む）
<花ちらし蓮根>蓮根（中国）、食塩、醸造酢／甘味料（ソルビット、サッカリンNa）、酸味料、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）、リン酸塩ナトリウム、漂白剤（次亜硫酸Na）、着色料（赤105）
<絹さや>さやえんどう、食塩
【二の重】
<雑煮>お雑煮つゆ(チキンガラスープ、かつお節エキス、醤油、他）(国内製造)、餅、鰤、鶏肉、勝男菜、車海老、　蒲鉾（魚肉（いとより、ぐち、はも、たら）、砂糖、卵白、食塩）、椎茸、人参、醤油、食塩、みりん、砂糖、梅肉、昆布、枯節、まぐろ節、柚子／調味料(アミノ酸等)、香料、加工デンプン、グリシン、保存料（ソルビン酸）、着色料(コチニール)、pH調整剤、硫酸アンモニウム
<十割蕎麦>つゆ（発酵調味料(福岡県製造）、醤油、チキンガラスープ、他)、なまそば（そば粉、食塩）、具（山芋とろろ（やまいも、オリゴ糖）、かまぼこ（魚肉、砂糖、卵白、食塩）、鶏肉、ねぎ／調味料(アミノ酸等)、香料、加工デンプン、グリシン、酸化防止剤（V.C)、着色料（金箔・コチニール）、保存料（ソルビン酸）、ｐH調整剤、硫酸アルミニウムアンモニウム

※仕入れ状況により、製品内容が一部変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

■提供事業者
料亭あおぎり
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