博多ならではの細麺ストレート。福岡県産ブランド小麦「ラー麦」使用。
職人が麺の状態と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間（約60時間）じっくり熟成乾燥した、小麦の風味豊かでのどごしのよいラーメンです。

事業者名：博多大丸
連絡先：092-712-8181

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【加工地（製造地）】
合資会社　鳥志商店
福岡県うきは市吉井町220‐3