吟味した素材と匠の技が光る芳醇な味わいの明太子です。

ふっくらとハリがあり、血筋が少ない原卵を選んで使用。
「匠のたれ」で168時間熟成し、純米大吟醸酒を加えコク深く芳醇な味わいに仕上げました。

■製造地
福岡県

■原材料
すけとうだらの卵（ロシア）、米発酵調味料、食塩、純米大吟醸酒、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤／ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、酒精、酵素、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料、（一部に小麦・大豆を含む）

■保存方法と注意事項
10℃以下で保存
辛子明太子を長期保存する場合は、密封容器に入れて冷凍で約2ヵ月保存いただけます。
解凍後は冷蔵庫で保存し、2週間を目安にお早目にお召し上がりください。

■返礼品提供事業者
博多の味やまや 小倉店

■関連キーワード
魚介類 魚卵 ご飯のお供 おつまみ つまみ 純米大吟醸酒 冷蔵 福岡県 北九州市

■地場産品に該当する理由
福岡県 認定地域資源：辛子明太子