北九州で唯一の銀杏農家の「河内の銀杏」。
銀杏特有のエグ味や苦味が少なく甘みもあり非常に食べやすくなっています。
実は翡翠色で、市販のものより大きくぷりぷり、モチモチとした食感が楽しめます。
銀杏は栄養豊富です。
（脂質、糖質、たんぱく質、ビタミンA,B群、ビタミンC、鉄分、カリウムなど。特にビタミンB1とミネラルのバランスが良く、糖質が多いです。）
即効性のあるスタミナ食として中国では古くから薬用として食されています。
疲労回復、食欲不振、肩こり、イライラの解消、利尿作用、高血圧・むくみの改善などに効果があり、一度食べたら忘れられない味です。

■産地
福岡県産

■保存方法
冷凍庫で保存

■解凍方法
・オススメ
チルド室での解凍（解凍時間6～12時間）

・チルド室ない場合
自然解凍（解凍時間1時間程度）
※自然解凍は長時間置きすぎると乾燥しやすくなるのでお早めにお使いください。

■殻むきのコツ
・解凍せずに冷凍のまま殻をむいた時は身が裂けて割れてしまうことが多いのでご注意ください。
・殻がついたまま炒る場合は殻が破裂する可能性がありますのでキッチンバサミ等で少し割れ目を入れて炒ってください。
・解凍後は冷蔵庫保管で1日～2日程で早めにお食べください。

■返礼品提供事業者
アグテック北九州株式会社

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■地場産品に該当する理由
区域内の農園にて生産された銀杏。