【こだわり】
かねふくは、良質の原卵にこだわり、毎年現地へ買い付けに参りますが、卵はすべて天然です。
基準を満たす原卵がなかった場合、買い付けに行ったにもかかわらず手ぶらで帰ってくることもあります。
明太子の美味しさ、質の高さへのこだわりは、ここからはじまるのです。
全国各地に多くの辛子明太子メーカーがありますが、原卵を仕入れて塩漬けから加工をする会社は、かねふくを含めて数社しかありません。
この返礼品にはオリジナルの【旨ダレ】付です。

■製造地
福岡県

■原材料
・明太子
すけとうだらの卵（米国又はロシア）、食塩、醸造調味料、果糖ぶどう糖液糖、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（赤40、黄5）、発色剤（亜硝酸Na）、酵素、（一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む）

・添付液（旨だれ）
醸造調味料（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、唐辛子、ベース調味料/調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、（一部に小麦・大豆を含む）

■保存方法
冷凍（-18℃）以下で保存

■返礼品提供事業者
株式会社KOUGA

■関連キーワード
ごはん おにぎり パスタ 魚卵 冷蔵 福岡県 北九州市

【地場産品に該当する理由】
1.仕入れ 2.計量・調合 3.加熱調理 4.袋詰 5.梱包 6.出荷という工程で返礼品を製造しており、全工程（100％）を北九州市で実施している。