豊かな海で育まれた、旬の味わいをそのまま食卓へお届けします！

～　天然ぶり藁焼きたたき・かつお藁焼きタタキ　～
「土佐沖一本釣りカツオ」と「土佐沖獲れ天然ブリ」を、土佐伝統の藁焼きで一節一節丁寧に焼き上げています。
藁の強い火力で瞬時に焼き上げることで、カツオと天然ブリの旨みをとじこめ、香ばしい藁の風味が生きています。

１節が食べきりサイズ（1～2人前）となっていますので使い勝手が抜群です。
高知県産ゆず使用のポン酢も、まろやかな味わいで大好評です。


～　干物　～
土佐近海で獲れた新鮮な旬魚を原料としています。
添加物を使わずに天然塩だけで薄塩に干し上げているため、ふっくらと焼きあがります。

※画像はイメージ・調理例です。
※それぞれ配送月にお届けいたします。


◆安心!国産調味料を使用し、化学調味料は不使用
安心してお召し上がりいただけるように、調味料は「国産」のみを使用し、また化学調味料は一切使用しておりません。

※有限会社　土佐佐賀産直出荷組合の品は、すべて遺伝子組み換えでない調味料を使用しております。


▼解凍方法
食べる直前に、真空袋のまま流水で10分程度解凍してください。
室温や個体差によって、解凍時間はご調整ください。
解凍しすぎず、中芯が凍った状態ぐらいの解凍がおすすめです。

▼より美味しくお召し上がりいただく方法
●ポイント！
真空袋から取り出したあと、さっと水で洗い流し、キッチンペーパーで水分をよく拭き取ってください。
切る前に少し表面を炙ると、香ばしさが増します。
フライパンで表面を温める感じでもOKです！

～　干物 について　～
土佐近海で獲れた新鮮な旬魚を原料としています。
添加物を使わずに天然塩だけで薄塩に干し上げているため、ふっくらと焼きあがります。


【一括表示】
○天然ぶり藁焼きたたき
　名称　天然ぶりのたたき
　原材料名　ぶり（高知県）
　保存方法　要冷凍　-18℃以下で保存

○初かつお藁焼きタタキ
　名称　かつおタタキ
　原材料名　鰹（高知県）
　保存方法　-18℃以下で保存して下さい

○戻りかつお藁焼きタタキ
　名称　かつおタタキ
　原材料名　鰹（高知県）
　保存方法　-18℃以下で保存して下さい

○たたきのタレ
　名称　しょうゆ加工品
　原材料名　しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、醸造酢、砂糖、ゆず果汁、みりん、魚貝エキス、酵母エキス
　保存方法　直射日光を避けて常温保存

○干物セット
※あじ、かます、れんこだい、きびなご等より4種を選定いたします。
※魚種はおまかせとなるため、お選びいただくことはできません。
　名称　あじ干物
　原材料名　あじ（高知県）、食塩
　保存方法　-18℃以下で保存して下さい

　名称　かます干物
　原材料名　かます（高知県）、食塩
　保存方法　-18℃以下で保存して下さい

　名称　れんこだい干物
　原材料名　れんこだい（高知県）、食塩
　保存方法　-18℃以下で保存して下さい

　名称　きびなご干物
　原材料名　きびなご（高知県）、食塩
　保存方法　-18℃以下で保存して下さい


■地場産品に該当する理由
［工程］
○ぶりたたき、かつおたたき
１．原料仕入
２．下処理・形成
３．藁焼き
４．脱気包装
５．アルコールブライン凍結
６．金属探知機
７．冷凍保管
８．一括表示貼る
９．梱包

○干物
１．原料仕入
２．流水半解凍
３．下処理
４．形成・洗浄
５．塩水につける
６．冷風乾燥機で乾燥
７．凍結
８．計量・袋入・脱気包装
９．金属探知機
１０．冷凍保管
１１．一括表示貼る

セット組して梱包

製造工程のうち、仕入れの一部を除き完成までのすべての工程を町内施設で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値の価格のうち約80％を占めているため。