四万十川支流の清らかな水で大切に育てられた四万十鮎と、肉の味を決める「餌」に徹底的にこだわって育てられたブランド豚の四万十ポークを、こだわりの製法で缶詰にしました。
酒の肴、アレンジ料理や時短料理の他、パーティーのオードブルにも好適。ギフトや非常食・保存食としても活躍する一品です。

※画像はイメージです。
※すべてが8大アレルゲン不使用となっておりますので、食物アレルギーでお困りの方にもお勧めです。(8大アレルゲン=えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生(ピーナッツ))



【一括表示】
○四万十の鮎　ガーリックオイル煮
　名　　称　鮎の油漬
　原材料名　鮎（高知県産）、菜種油、オリーブ油、ニンニク、天日塩、赤唐辛子、砂糖
　保存方法　直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください
　　　　　　※使い残った場合は、缶から陶器製のお皿などに移して冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。

○四万十の鮎と生姜の甘辛煮
　名　　称　鮎の生姜煮
　原材料名　鮎（高知県産）、砂糖（上白糖、黒糖）、米発酵調味料、生姜、合わせだし、発酵調味料（ゴマを含む）、本みりん、料理酒、寒天加工品（ぶどう糖、寒天）、山椒/増粘剤(加工でんぷん)、ゲル化剤（増粘多糖類）
　保存方法　直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください
　　　　　　※使い残った場合は、缶から陶器製のお皿などに移して冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。

○四万十ポークの塩胡椒焼き
　名　　称　焼き豚（小肉片）
　原材料名　豚肉（高知県産）、食塩（天日塩56％）、香辛料、砂糖
　保存方法　直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください
　　　　　　※使い残った場合は、缶から陶器製のお皿などに移して冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。

○四万十ポークのネギ塩タレ
　名　　称　豚肉と野菜の味付
　原材料名　豚肉（高知県産）、野菜（白ねぎ、ニンニク）、料理酒、合わせだし、米発酵調味料、植物油脂（ごま油、菜種油）、食塩、砂糖、ブラックペッパー、ピンクペッパー/増粘剤（加工でんぷん）
　保存方法　直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください
　　　　　　※使い残った場合は、缶から陶器製のお皿などに移して冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。

○四万十ポークとゴボウの甘辛煮
　名　　称　豚肉と野菜の甘辛煮
　原材料名　豚肉（高知県産）、ごぼう、米発酵調味料、料理酒、砂糖（上白糖、黒糖）、本みりん、発酵調味料（ゴマを含む）、合わせだし、寒天加工品（ぶどう糖、寒天）、一味唐辛子/増粘剤(加工でんぷん)、ゲル化剤（増粘多糖類）
　保存方法　直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください
　　　　　　※使い残った場合は、缶から陶器製のお皿などに移して冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。


■地場産品類型番号
3 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。

■地場産品に該当する理由
［工程］
１．原材料、包材（缶、ラベル、ダンボール等）の仕入れ
２．解凍（調味料等、常温品除く）
３．洗浄（食材）
４．カット（プレカット品は除く）
５．蒸煮（食材）
６．冷却（蒸煮不要の食材を除く）
７．調味液調合（ソースにより加熱）
８．肉詰（缶への充填）
９．巻締（缶詰としての密封）
１０．レトルト殺菌
１１．印字（賞味期限、商品名）
１２．ラベル貼付、セット組み、梱包

当該返礼品の主な原材料のうち、区域外で生産された原材料名
鮎、菜種油、オリーブ油、ニンニク、赤唐辛子、砂糖、米発酵調味料、生姜、合わせだし、発酵調味料、本みりん、料理酒、寒天加工品、山椒、豚肉、香辛料、野菜、植物油脂、食塩、ブラックペッパー、ピンクペッパー、ごぼう、一味唐辛子/増粘剤、ゲル化剤

製造工程のうち、仕入れの一部を除き完成までのすべての工程を町内施設で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約60％を占めているため。なお、付加価値は価格を用いて算出している。