■船中八策　純米
酒質　特別純米酒
日本酒度　+8前後
酸度　1.4前後
アミノ酸度　1.1前後
アルコール分　15～15.9％
精米歩合　60％

■船中八策　生酛
酒質　特別純米酒
日本酒度　+8前後
酸度　1.6前後
アミノ酸度　1.2前後
アルコール分　15～15.9％
精米歩合　60％
使用米　永田農法 山田錦(高知県）

■二割の麹が八割の味を決める
酒質　純米酒
日本酒度　+5前後
酸度　1.4前後
アルコール度　16度以上17度未満
麹米・酒母米　山田錦（精米歩合55％）